容氏?蟲(chóng)草素的生物學(xué)功能及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
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容氏?蟲(chóng)草素的生物學(xué)功能
蟲(chóng)草素抗菌、抗病
具有抗菌、抗病、免疫調(diào)節(jié)等生物活性，主要作用機(jī)制是替代腺苷參與了細(xì)胞代謝過(guò)程，抑制mRNA加尾，蟲(chóng)草素5’三磷酸連至mRNA的3’端，因缺少3’-OH而導(dǎo)致了mRNA無(wú)法延伸， mRNA無(wú)法成熟，最終抑制病原細(xì)胞的生長(zhǎng)。大量研究結(jié)果，蟲(chóng)草素對(duì)草魚(yú)出血病、鯉痘瘡病、白斑綜合癥（即皮下及造血組織壞死桿狀病毒病）WSSV、爛鰓病、腸炎病等病毒性和細(xì)菌性疾病有抑制作用，容氏?蟲(chóng)草素有效預(yù)防水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病毒性疾病和細(xì)菌性，提高成活率。
蟲(chóng)草素免疫功能
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，主要是干擾mRNA的合成，抑制不正常細(xì)胞的分裂。大量免疫實(shí)驗(yàn)證明，蟲(chóng)草素不僅能激活T、B淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞(NK)等免疫細(xì)胞，還能活化補(bǔ)體，促進(jìn)細(xì)胞因子的生成，對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)作用。增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫反應(yīng)，防御病原微生物感染。容氏?蟲(chóng)草素提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力，使水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)應(yīng)激環(huán)境和生活環(huán)境產(chǎn)生更好的抵抗力，防治水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物細(xì)菌性和病毒性疾病，提高成活率。
蟲(chóng)草多糖是為高度分枝的雜多糖，主要由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等單糖組成，也是蟲(chóng)草類的主要活性成分之一。江曉路等（1999）測(cè)定添加北蟲(chóng)草多糖對(duì)中國(guó)對(duì)蝦的吞噬功能和體液免疫因素的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，它能明顯提高中國(guó)對(duì)蝦血細(xì)胞的溶血能力和吞噬細(xì)胞的吞噬率、血清SOD和酚氧化酶的活力，同時(shí)對(duì)溶菌酶的活性也有一定的提高作用；他從北蟲(chóng)草中提取真菌多糖對(duì)中國(guó)對(duì)蝦進(jìn)行腹腔注射，亦得到相同的結(jié)果（江曉路等，1999）。而劉樹(shù)清等（1999）對(duì)中國(guó)對(duì)蝦腹腔注射北蟲(chóng)草多糖后發(fā)現(xiàn)，血清中的溶菌酶（LSZ）、堿性磷酸酶（ALP）和酸性磷酸酶（ACP）的活性均有顯著增加，說(shuō)明北蟲(chóng)草多糖對(duì)中國(guó)對(duì)蝦的非特異性免疫功能有明顯的增強(qiáng)作用。
消除自由基和氧化
飼料中添加能顯著降低游離脂肪酸的生成和減緩脂肪自動(dòng)氧化的發(fā)生，減少過(guò)氧化物的生成。提高機(jī)體對(duì)自由基清除的能力。容氏?蟲(chóng)草素能與游離氧基產(chǎn)生作用，從而阻止自動(dòng)氧化的繼續(xù)進(jìn)行。容氏?蟲(chóng)草素降低飼料中有毒、有害物質(zhì)產(chǎn)生，保護(hù)對(duì)飼料中維生素和粗脂肪。減少飼料中抗氧化劑和防霉劑的使用，節(jié)約飼料成本，降低養(yǎng)殖成本。
增強(qiáng)消化酶活性，促進(jìn)生長(zhǎng)
促進(jìn)小腸中乳酸菌的增殖而抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有害菌的增殖。促進(jìn)消化酶的分泌并抑制其降解，從而提高腸道內(nèi)容物中消化酶的活性，加快飼料的分解速度，加強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)，縮短攝食時(shí)間。容氏?蟲(chóng)草素的生物活性物質(zhì)促進(jìn)動(dòng)物消化液分泌和胃中氫離子的釋放，加強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)分泌功能，增強(qiáng)腺體分泌內(nèi)源性生長(zhǎng)激素，刺激胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGF-Ⅰ)生成加強(qiáng)，調(diào)節(jié)其正常生理功能。容氏?蟲(chóng)草素促進(jìn)新陳代謝和脂肪分解，加快蛋白質(zhì)合成，容氏?蟲(chóng)草素促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加日增重、有效降低餌系數(shù)。
提高糖酵能力，降低餌系數(shù)
刺激糖酵解導(dǎo)致能量合成增加，增強(qiáng)肝臟功能和肌肉中CPK的活性，降低冠狀動(dòng)脈、腦及外周血管壓力，加速肝臟核酸和蛋白質(zhì)的更新速度。有效保護(hù)肝臟，促進(jìn)能量代謝，加速血液循環(huán)，促進(jìn)物質(zhì)更新 ，提高機(jī)體正常代謝。促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料消化能力，有效降低餌系數(shù)。
細(xì)胞監(jiān)視器，抗突變作用
有效增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的識(shí)別敏感性，有效識(shí)別基因突變，控制基因突變，增強(qiáng)機(jī)體基因細(xì)胞自主復(fù)制能力，成為當(dāng)之無(wú)愧的機(jī)體細(xì)胞監(jiān)視器。在細(xì)胞分裂時(shí)，由于遺傳因素或非遺傳因素的作用，會(huì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)基因突變（人的體細(xì)胞繁殖一代會(huì)有突變率10-6）。突變是癌變的前提，但并非所有突變都會(huì)導(dǎo)致癌變，只有那些導(dǎo)致癌細(xì)胞產(chǎn)生惡性行為的突變才會(huì)引起癌變，但可以肯定，抑制突變的發(fā)生有利于癌癥的預(yù)防。蟲(chóng)草多糖表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗突變作用。
防突變，提高繁殖性能
對(duì)抗環(huán)境中的誘變劑誘變?nèi)旧w和細(xì)胞突變、畸變和癌變有較強(qiáng)的功效，對(duì)動(dòng)物的精子和卵細(xì)胞具有明顯的保護(hù)作用，保護(hù)精子和卵細(xì)胞免受損傷，提高水產(chǎn)動(dòng)物受精率和成活率。
改善肉品品質(zhì)和風(fēng)味
通過(guò)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝和加速體液循環(huán)過(guò)程。凈化肝臟內(nèi)環(huán)境．加快肝細(xì)胞的繁殖，增強(qiáng)肝細(xì)胞活力和解毒能力，幫助清除體內(nèi)自由基和重金屬元素，可明顯降低肌肉和肝臟中鎘、鉛等重金屬的含量。改善肉質(zhì)和風(fēng)味，消除土腥味，有效降低魚(yú)腥味。增加肌間脂肪含量，增加魚(yú)肉品嫩度及鮮香味，提高水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)味的作用。
